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Buffet Vila Galé Cascais

Detalhe do projecto

A CateringAssiste foi a responsável pela remodelação da “cozinha ao vivo” e buffet do Hotel Vila Galé Cascais mantendo o estilo da Cadeia Vila Galé.

A “cozinha ao vivo”, com uma linha de queima, inclui equipamentos de confeção encastrados em tampos de pedra e nas extremidades “chaffing dishes” circulares com tampas basculantes cromadas.

No “buffet” central, encastrado no tampo de pedra, foram colocadas placas frias e uma cuba de gelados em aço inox e prateleiras em vidro com iluminação.

O principal desafio prendeu-se com o facto de não ser um projeto desenhado de raiz, mas a adaptação de um conceito já existente ao layout da cadeia de hotéis Vila Galé.

Foi feita uma remodelação na cozinha ao vivo e buffet , mantendo a tradição e o estilo  dos novos Hoteis Vila Galé.