Projetar cozinha com capacidade para 400-500 refeições/dia me regime de buffet e acolher eventos, armazém, zona de lavagem, bares e lavandaria do novo Hotel do Grupo Vila Galé, em Évora.
Vila Galé Évora
Detalhe do projeto
Cliente:
Vila Galé
Localização:
Évora
Data:
2015
Categoria:
Hotel
Parceiros:
ELECTROLUZ, MERCATUS, HOBART, COLDKIT, HOONVED, RATIONAL, IMESA
O projeto para este novo Hotel incluiu:
- zonas de receção
- armazéns de secos e refrigerados
- zonas de preparação refrigeradas
- cozinha de produção
- cozinha ao vivo
- buffet de quente e frio
- zona de lavagens
- bares
- lavandaria e engomadoria
- refeitório dos funcionários com linha de self-service e pequena zona de lavagem de loiça
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