Projeto de cozinha com armazém, lavagem, buffet, bares e lavandaria.
O projeto da cozinha deverá considerar uma capacidade para 400 a 500 refeições /dia, capaz de dar apoio a sala de refeições e eventos .
Vila Galé Manteigas
Detalhe do projeto
Cliente:
Vila Galé
Localização:
Manteigas
Data:
2020
Categoria:
Hotel
Parceiros:
ELECTROLUX, MERCATUS, HOBART, COLDKIT, HOONVED, RATIONAL, FAGOR
O projeto executado considerou:
- Zonas de recepção
- Armazéns de secos e refrigerados
- Zonas de preparação refrigeradas,
- Cozinha de produção
- Cozinha ao vivo
- Buffet
- Bares
- Zona de lavagem
Foi igualmente projetada uma lavandaria com capacidade para dar resposta às necessidades do número de quartos e serviços de apoio do Hotel.
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