Projetar um refeitório com confeção local, com capacidade para 500-800 refeições/dia, para uma população fabril de utilizadores.
RTE
Detalhe do projeto
Cliente:
RTE
Localização:
Vila Nova de Gaia
Data:
2020
Categoria:
Cozinhas industriais
Parceiros:
JORDÃO, FAGOR
Projecto composto por uma cozinha de produção local com:
- Zona de receção
- Armazém de secos e refrigerados
- Preparações diferenciadas
- Confeção local.
Esta Cozinha produz refeições para serem distribuídas em duas linhas de self-service independentes.
Existem zonas complementares de lavagem de loiça grossa e fina que dão o suporte necessário à palamenta de cozinha e à loiça do refeitório.
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