2020_RTE_1

RTE

Detalhe do projeto

Cliente:
RTE
Localização:
Vila Nova de Gaia
Data:
2020
Categoria:
Cozinhas industriais
Parceiros:
JORDÃO, FAGOR

Projetar um refeitório com confeção local, com capacidade para 500-800 refeições/dia, para uma população fabril de utilizadores.

Projecto composto por uma cozinha de produção local com:

  • Zona de receção
  • Armazém de secos e refrigerados
  • Preparações diferenciadas
  • Confeção local.

Esta Cozinha produz refeições para serem distribuídas em duas linhas de self-service independentes.

Existem zonas complementares de lavagem de loiça grossa e fina que dão o suporte necessário à palamenta de cozinha e à loiça do refeitório.